Bruschette calabresi con melanzane e provola

Ingredienti

• 8 fette di pane calabrese, circa 300 g
• 150 g di melanzane sott’olio sgocciolate
• 160 g di provola calabrese
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• Origano o basilico q.b.

Gli ingredienti con il collegamento sono nel nostro catalogo. Gli altri sono ingredienti di dispensa da procurare a parte. La disponibilità aggiornata è nella scheda prodotto.

Come si prepara

1. Scalda il forno a 200 °C in modalità statica. Sgocciola bene le melanzane e taglia la provola a fettine sottili.
2. Disponi il pane su una teglia e tostalo per circa 4–5 minuti, controllando che non bruci.
3. Copri le fette con la provola e rimetti in forno per 2–3 minuti, fino a farla fondere.
4. Aggiungi le melanzane, l’origano o il basilico e un filo d’olio. Servi subito.