{"title":"(REVENDEURS) Poisson et préparations à base de poisson","description":"\u003cp\u003eEn plus d’être délicieux, les produits de la mer apportent de précieux nutriments. Riches en \u003cstrong\u003eprotéines\u003c\/strong\u003e, vitamines et \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e, ils occupent une place importante dans l’alimentation ; une consommation au moins trois fois par semaine est recommandée, de préférence du poisson gras. Qualité et fraîcheur sont essentielles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes produits de la pêche contiennent environ 15 à 20 % de protéines de haute valeur biologique, plus digestes que celles de la viande de mammifères. Ils apportent du \u003cstrong\u003ecalcium\u003c\/strong\u003e, du fer, du phosphore et de l’iode, ainsi que de la \u003cstrong\u003evitamine A\u003c\/strong\u003e, des vitamines B et de la \u003cstrong\u003evitamine D\u003c\/strong\u003e, essentielle à la santé des os. Les poissons gras et le saumon sont particulièrement riches en \u003cstrong\u003eoméga-3\u003c\/strong\u003e, des graisses polyinsaturées qui aident à maintenir un faible taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rivenditori-baccala-atlantico-14-19-al-kg-confezione-da-1-3-kg-circa","title":"(REVENDEURS) Morue salée de l’Atlantique 14,19€ au kg paquet de 1,3 kg. environ.","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa morue est un produit gastronomique de très haute qualité issu de deux espèces distinctes de morue. Morue franche salée sans arêtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cspan\u003ePOIDS FRAIS EMBALLÉ 1,3 KG. À PROPOS DE.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Morue salée de l’Atlantique da 1.3 kg.","offer_id":59887064383813,"sku":"0501","price":16.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/BACCALA_ATLANTICO.png?v=1792886510"},{"product_id":"rivenditori-sardella-15-al-kg","title":"(REVENDEURS) Sardella 15 € au kg.","description":"\u003cp\u003eLa sardella calabraise, également appelée caviar du pauvre, caviar calabrais ou rosamarina, est une sauce à base de poisson et de piment fort. C’est la variante marine de la célèbre ’nduja, la charcuterie calabraise à tartiner connue dans le monde pour son goût piquant caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : poisson, huile de tournesol, piment fort ou doux, sel, arômes naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès ouverture, conserver au frais entre 0° et 4°, en veillant à ce que le produit soit toujours recouvert d’huile.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Paquet sucré de 250 GR.","offer_id":59887064613189,"sku":null,"price":3.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Piquant paquet de 250 GR.","offer_id":59887064645957,"sku":null,"price":3.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/SARDELLA_CALABRESE_3bc70f98-394d-4bec-8539-dd2c7983a38c.png?v=1792885781"},{"product_id":"rivenditori-filetti-di-tonno-il-faro-vasetto-da-540-gr","title":"(REVENDEURS) Filets de thon \"IL FARO\" bocal de 540 gr.","description":"\u003cp\u003eLes filets de thon à l’huile sont la partie la plus noble du thon, généralement le dos, sélectionnée pour sa texture ferme et l’absence de fibres effilochées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. ASPECT ET TEXTURE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au thon émietté en boîte, les filets sont des morceaux entiers et compacts disposés verticalement dans des bocaux en verre. Le thon albacore doit être rose clair ou ambré ; le thon rouge présente une couleur plus sombre et intense. La chair doit être ferme à la découpe mais tendre en bouche, signe d’une bonne cuisson à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. INGRÉDIENTS PRINCIPAUX\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne liste de qualité est généralement courte :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThon : parmi les espèces prisées, Thunnus albacares, ou albacore, et Thunnus thynnus, ou thon rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiquide de couverture : l’huile d’olive ou l’huile d’olive vierge extra préservent au mieux la saveur. L’huile doit être limpide, non trouble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSel : souvent du sel marin, en faible quantité pour ne pas masquer le goût du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. FABRICATION ARTISANALE\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn filet haut de gamme porte souvent la mention « travaillé à la main ». Le nettoyage, le retrait de la peau et des arêtes, et la mise en bocal sont manuels afin de préserver les fibres musculaires que des machines industrielles pourraient abîmer.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Filets de thon à l’huile bocal de 540 gr.","offer_id":59887064973637,"sku":null,"price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/TONNO_FARO.png?v=1792886888"},{"product_id":"rivenditori-acciughe-sottolio-il-faro-vasetto-da-580-gr","title":"(REVENDEURS) Anchois à l’huile \"IL FARO\" bocal de 580 gr.","description":"\u003cp\u003eLes anchois sont riches en Oméga3. Les anchois à l’huile apportent 11 grammes d’acides gras Oméga3 pour 250 grammes de produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBocal de 580 ml. gr., à l’huile d’olive.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Anchois à l’huile bocal de 580 ml.","offer_id":59887065235781,"sku":null,"price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/ACCIUGHE_IN_VETRO_CON_CHIUSURA_ERMETICA_FARO.png?v=1792886857"},{"product_id":"rivenditori-acciughe-sottolio-con-vasatto-in-vetro-con-chiusura-ermetica-il-faro-vasetto-da-580-gr","title":"(REVENDEURS) Anchois à l’huile en bocal en verre hermétique \"IL FARO\" bocal de 580 gr.","description":"\u003cp\u003eLes anchois sont riches en Oméga3. Les anchois à l’huile apportent 11 grammes d’acides gras Oméga3 pour 250 grammes de produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBocal hermétique de 580 ml. gr., à l’huile d’olive et au piment fort.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Anchois à l’huile bocal de 580 ml.","offer_id":59887065465157,"sku":null,"price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/ACCIUGHE_PICCANTI_CON_BARATTOLO_ERMETICO.png?v=1792887003"},{"product_id":"rivenditori-filetti-di-sgombro-il-faro-vasetto-da-720-gr","title":"(REVENDEURS) Filets de maquereau \"IL FARO\" bocal de 720 gr.","description":"\u003cp\u003eLes filets de maquereau à l’huile sont appréciés pour leur équilibre entre goût affirmé, praticité et haute valeur nutritionnelle. Leur texture charnue et compacte convient comme plat complet ou dans des recettes rapides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes meilleurs filets sont préparés artisanalement : fermes, entiers et soigneusement parés, sans peau ni arêtes. La chair est tendre mais structurée, avec des fibres qui se défont peu. Le goût, plus intense que celui du thon, est enrichi par la marinade naturelle dans l’huile, qui souligne le caractère du poisson gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNUTRITION\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe maquereau est décrit comme un « superaliment » marin pour ses nutriments essentiels :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOméga-3 : parmi les poissons les plus riches en graisses polyinsaturées EPA et DHA, importantes pour le cœur et le système nerveux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProtéines de qualité : environ 25g pour 100g, avec tous les acides aminés essentiels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitamines et minéraux : excellente source de vitamine D pour les os, de vitamine B12, de sélénium et d’iode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCalories : égoutté, le maquereau à l’huile apporte en moyenne 200 kcal pour 100g, contre environ 160–170 kcal au naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUTILISATION ET CONSERVATION\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster seul ou en salade ; dans des spaghettis aux tomates cerises, olives et câpres ; sur du pain complet grillé avec mayonnaise ou beurre aux herbes ; ou avec du couscous et des courgettes ou poivrons sautés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChoix de l’huile : pour une qualité supérieure, privilégier l’huile d’olive vierge extra, qui résiste mieux à l’oxydation et apporte davantage d’antioxydants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBocal de 580 ml. gr., à l’huile d’olive.\u003c\/p\u003e","brand":"IL CALABRESE DEL NORD","offers":[{"title":"Filets de maquereau à l’huile bocal de 720 gr.","offer_id":59887065792837,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/files\/FILETTO_DI_SGOMBRO.png?v=1792886876"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/9345\/1845\/collections\/TONDO_PESCE_44149603-df5e-4e07-887a-952e91eeb4a8.png?v=1792878929","url":"https:\/\/ilcalabresedelnord.com\/fr\/collections\/rivenditori-pesce-e-preparati-a-base-di-pesce.oembed","provider":"- IL CALABRESE DEL NORD- All Service Srls P.iva IT14455950965","version":"1.0","type":"link"}