Baccalà al pomodoro con olive calabresi

Ingredienti

Per 4 persone: 700 g di baccalà già dissalato, 100 g di olive denocciolate. Dalla dispensa: 500 g di pelati, 1 cucchiaio di capperi dissalati, aglio, origano, olio e prezzemolo.

Preparazione

1. Se il pesce è salato, dissala secondo le istruzioni del prodotto prima di iniziare. Elimina eventuali lische e taglia in tranci.
2. Scalda olio e aglio, aggiungi i pelati spezzettati e fai sobbollire per 15 minuti.
3. Unisci pesce, olive, capperi e origano. Copri e cuoci dolcemente per circa 20 minuti, finché il pesce è cotto al cuore e si sfalda. Completa con prezzemolo; assaggia prima di salare.

Prodotti del sito

Baccalà atlantico · Olive calabresi

Ricetta riscritta e adattata da Cucchiaio d’Argento; nostra variante in umido senza frittura.

Foto illustrativa generata. Verifica allergeni e conservazione sulle etichette dei prodotti.