Insalata di farro con melanzane e pecorino fresco
DALLA NOSTRA DISPENSA ALLA TUA TAVOLA
Un piatto pratico con farro, verdure sott’olio ben sgocciolate e cubetti di pecorino fresco.
35 minuti4 personeDifficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di farro perlato
- 160 g di melanzane sott’olio sgocciolate
- 160 g di pecorino fresco bianco
- 200 g di pomodorini
- 1 cucchiaio di olio extravergine
- Basilico e sale
Come si prepara
- Lessa il farro secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolalo e allargalo in un piatto per farlo intiepidire.
- Taglia le melanzane a pezzetti, il pecorino a cubetti e i pomodorini a metà.
- Mescola tutto con il farro, condisci con olio e basilico e regola il sale. Servi tiepido oppure conserva coperto in frigorifero fino al servizio.
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Gli altri ingredienti sono da procurare a parte. Tempi indicativi: verifica sempre le istruzioni sulle confezioni e la cottura. Disponibilità e condizioni di acquisto sono nelle schede prodotto.
Allergeni: Glutine e latte; verifica l’etichetta delle melanzane. Controlla sempre tutte le etichette degli ingredienti utilizzati.
