
Risotto al vino con formaggio stagionato
320 g riso Carnaroli e 120 ml vino bianco, rosato oppure rosso. 35 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 persone.
PREPARIAMOLA INSIEME →IL CALABRESE DEL NORD · IN CUCINA
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320 g riso Carnaroli e 120 ml vino bianco, rosato oppure rosso. 35 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 persone.
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320 g pasta e 80 g pomodori secchi sott’olio scolati. 20 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 persone.
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320 g pasta e 150 g guanciale oppure pancetta tesa o arrotolata. 30 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 persone.
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400 g maccheroni freschi e 300 g salsiccia fresca con o senza finocchietto. 40 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 persone.
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400 g cavatelli freschi e 100 g Parmigiano, formaggio da filiera oppure pecorino grattugiato. 20 minuti di lavoro e cottura; primi per 4 ...
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Un piatto profumato, pratico e pieno di carattere. Le melanzane sott’olio diventano un condimento veloce per la pasta fresca.
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Un primo deciso e avvolgente: la pasta fresca incontra il calore della ’nduja calabrese, addolcito da un sugo semplice di pomodoro.
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