Il “Lumare” di Tenuta Iuzzolini in quanto vino rosato, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. S tratta di un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Gaglioppo, Cabernet Sauvignon nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.
Si presenta con colore rosa salmone con riflessi di ciliegia. Il profumo è delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace, pronto da bere subito. Ottimo con primi e risotti con salse bianche, primi e secondi a base di pesce, carni bianche, salumi e formaggi freschi.
Il vino Lumare Tenuta Iuzzolini è prodotto da un terreno di tipo misto, con una certa percentuale di calcare attivo. Il clima si presenta mediterraneo con inverni miti ed estati calde e asciutte.
La cantina produce circa 28000 bottiglie del vino “Lumare”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.
Tipo: Rosato.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
Vitigno: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
Vinificazione: diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: in acciaio.
Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata.
Colore: rosa salmone con riflessi di ciliegia.
Profumo: delicato, floreale con sentori di fiori e spezie.
Sapore: morbido, armonico, brioso e vivace.
Grado alcolico: 13% in vol.
Abbinamento gastronomico: si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche.
