Entremeada enrolada 19 € ao kg.

A Pancetta tesa é um tipo de pancetta, obtido a partir da parte magra da barriga do porco e preparado com sal, pimenta e vinho cozido. Este enchido típico da Calábria mantém a sua forma original quadrada (não é, de facto, redondo como é tipicamente a clássica pancetta) e apresenta-se com cores vermelhas intensas e estrias brancas, que constituem a parte gorda e lhe dão um sabor doce e delicado.