Susumelle

As susumelle calabresas ou pitte de São Martinho são doces típicos de Natal, são bolachas macias cozidas no forno, preparadas com uma massa especial sem ovos, sem gorduras, preparadas com adição de mel, amêndoas, passas, laranjas e chocolate, existe também uma versão com frutos cristalizados, e no lugar do chocolate para a cobertura usa-se glacê de açúcar. É tradição na Calábria preparar para o Natal os doces típicos, e entre estes as susumelle, bolachas típicas calabresas de Natal. Preparam-se com antecedência porque se conservam por muito tempo, e fazem-se em grandes quantidades para que também possam ser oferecidas a parentes e amigos, além de serem colocadas na mesa nos dias de festa, para enriquecer a mesa com abundantes travessas de doces e iguarias feitas em casa, como a boa tradição manda.

Ingredientes: farinha, açúcar, mel de castanheiro, leite fresco, cacau, ovos, chocolate preto, manteiga, natas frescas, mel.