• Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a cavallo (da cui il nome) di una trave per l’essiccazione e si presenta, conseguentemente, sagomato in guisa di numero 8 con due corpi tondeggianti uniti da una strozzatura nel punto dove è legato. Ingredienti: Latte, caglio, sale. – PRODOTTO FATTO A MANO – PESO VARIABILE 1300/1400 gr.
  • Caciocavallo calabrese 12,60 € al kg. — sfondo blu
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IL CALABRESE DEL NORD

Caciocavallo calabrés 12,60 € el kg.

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El caciocavallo es un queso curado de pasta hilada típico del sur de Italia. Elaborado con leche de vaca con la adición de únicamente cuajo, fermentos lácticos y sal, se conserva colgado a caballo (de ahí su nombre) de una viga para su secado y se presenta, en consecuencia, moldeado en forma de número 8 con dos cuerpos redondeados unidos por un estrechamiento en el punto donde se ata.

Ingredientes: Leche, cuajo, sal.

  • PESO VARIABLE 850/900 gr.
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