Susumelle

Susumelle calabresi o pitte di San Martino sono dei dolci tipici di Natale, sono dei biscotti morbidi cotti al forno, preparati con un impasto speciale senza uova, senza grassi, preparati con aggiunta di miele, mandorle, uvetta, arance e cioccolato, ne esiste anche una versione con canditi, e al posto del cioccolato per la copertura si usa glassa di zucchero. E’ tradizione in Calabria preparare per Natale i dolci tipici, e tra questi le susumelle, biscotti tipici calabresi di Natale. Si preparano in anticipo perchè si conservano a lungo, e se ne fanno in grandi quantità così si possono anche regalare a parenti e ad amici, oltre che mettere in tavola nei giorni di festa, per arricchire la tavola con abbondanti vassoi di dolci e leccornie fatte in casa, come la buona tradizione vuole.

Ingredienti: farina, zucchero, miele di castagno, latte fresco, cacao, uova, cioccolato fondente, burro, panna fresca, miele.