• La provola stagionata calabrese è un formaggio di latte vaccino, a latte crudo e a pasta cotta o pasta semicotta e filata e stagionata. In genere ha la forma di una sfera schiacciata, dal peso di 1 kg. circa e viene stagionata Produzione: Viene lavorata a mano e consumata dopo una brevissima stagionatura, che solitamente varia dai 13 ai 15 giorni per mantenere la sua caratteristica freschezza. Forma: Ha tipicamente una forma tronco-conica o a pera, spesso legata con lo spago
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IL CALABRESE DEL NORD

Calabrian Provola

Calabrian Provola

€9,80 EUR
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Provola calabrese is a cheese made from cow's milk, raw milk and cooked or semi-cooked and stretched curd. It generally has the shape of a flattened sphere, weighing about a kilo.
Ingredients: Cow's milk, rennet and salt.

– STRETCHED PASTA CHEESE
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