• Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a cavallo (da cui il nome) di una trave per l’essiccazione e si presenta, conseguentemente, sagomato in guisa di numero 8 con due corpi tondeggianti uniti da una strozzatura nel punto dove è legato. Ingredienti: Latte, caglio, sale. – PRODOTTO FATTO A MANO – PESO VARIABILE 1300/1400 gr.
  • Caciocavallo calabrese 12,60 € al kg. — sfondo blu
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IL CALABRESE DEL NORD

Calabrian caciocavallo cheese 12,60 € per kg.

Calabrian caciocavallo cheese 12,60 € per kg.

€12,60 EUR
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Caciocavallo is an aged stretched-curd cheese typical of southern Italy. It is made with cow’s milk, with only rennet, starter cultures and salt added. It is hung astride a beam to dry, hence its name, and consequently has a figure-eight shape: two rounded sections joined by a narrow part where it is tied.

Ingredients: milk, rennet, salt.

VARIABLE WEIGHT 850/900 gr.

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