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    • La salsiccia fresca calabrese, regina delle grigliate, ma anche piatto fantastico con patate ed alloro in padella o al forno. Insaccato in budello naturale è un prodotto genuino realizzato SOLO con carne di maiale, sale e peperoncino piccante, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine

      Fresh Calabrese Sausage

      Fresh Calabrese Sausage

      Regular price €10,62 EUR
      Regular price Sale price €10,62 EUR
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    • La salsiccia calabrese, detta anche “Sazizza” “sauzizza” o “zazicchiu” in base alle località in cui ci si trova, è uno dei salumi stagionati più conosciuti della Calabria ed è uno dei quattro salumi che ha avuto il riconoscimento DOP

      Calabrian cured sausage

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      Calabrian cured sausage

      Regular price From €4,98 EUR
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    • La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni nella versione: dolce; piccante.

      Calabrian soppressata

      Calabrian soppressata

      Regular price From €3,90 EUR
      Regular price Sale price From €3,90 EUR
      Unit price €0,98 /  per  250g
    • La schiacciatina calabrese, è uno dei salumi tipici della Calabria. Viene prodotta dalla carne di suini allevati in Calabria. Si utilizza la parte più magra e si aggiunge grasso e peperoncino per renderla piccante. Il nome deriva dalla sua forma appiattita. Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosi nitrito di sodio, potassio nitrato, ascorbato di sodio.

      Calabrese schiacciatina

      Calabrese schiacciatina

      Regular price From €3,90 EUR
      Regular price Sale price From €3,90 EUR
      Unit price /  per 
    • La pancetta è una tipologia di pancetta, ricavata dalla parte magra della pancia del maiale e lavorata con sale, pepe e vino cotto. Questo salume tipico calabrese mantiene la sua forma originale squadrata (non è infatti tonda com’è tipicamente la classica pancetta e si presenta con colori rossi intensi e striature bianche, che costituiscono la parte grassa e che le danno un sapore dolce e delicato.

      Stretched bacon

      Stretched bacon

      Regular price From €7,00 EUR
      Regular price Sale price From €7,00 EUR
      Unit price /  per 
    • Il Capocollo è un prodotto di salumeria salato e stagionato. La preparazione si effettua utilizzando le carni della parte superiore del lombo di suini appartenenti a diverse razze allevate in Calabria. – CAPOCOLLO –

      Calabrian Capicollo

      Sold out

      Calabrian Capicollo

      Regular price From €7,50 EUR
      Regular price Sale price From €7,50 EUR
      Unit price /  per 
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    • II guanciale è un salume preparato con un taglio di carne suina ricavato dalla gola del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

      Jowls

      Sold out

      Jowls

      Regular price From €7,50 EUR
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      Sold out
    • La nduja (attenzione: nduja, non nduia!) è un salame morbido, spalmabile, piccante. È tipica del Monte Poro: Spilinga (in provincia di Vibo Valentia) è il comune d’elezione, ma l’area di produzione è estesa a molti comuni del vibonese. Il nome nduja deriva dal francese “andouille”, che vuol dire “salsiccia”.

      Calabrian Nduja

      Calabrian Nduja

      Regular price From €6,75 EUR
      Regular price Sale price From €6,75 EUR
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    • Calabrian Nduja

      Calabrian Nduja

      Calabrian Nduja

      Regular price From €3,00 EUR
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