• La pancetta è una tipologia di pancetta, ricavata dalla parte magra della pancia del maiale e lavorata con sale, pepe e vino cotto. Questo salume tipico calabrese;mantiene la sua forma originale squadrata (non è infatti tonda com’è tipicamente la classica pancetta e si presenta con colori rossi intensi e striature bianche, che costituiscono la parte grassa e che le danno un sapore dolce e delicato.
  • Pancetta tesa 15,4 € al Kg — sfondo blu
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IL CALABRESE DEL NORD

(REVENDEUR) Pancetta plate 14 € au kg + TVA 10 %

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La pancetta tesa est un type de bacon obtenu à partir de la partie maigre de la poitrine de porc et transformé avec du sel, du poivre et du vin cuit. Cette charcuterie calabraise typique elle conserve sa forme carrée originale (elle n'est pas ronde comme l'est généralement la pancetta classique ) et présente des couleurs rouges intenses et des stries blanches, qui constituent la partie grasse et qui lui donnent une saveur douce et délicate.

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