De verse Calabreze-worst is een traditionele worst die wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde stukken varkensvlees (zoals schouder en ribvlees), gekenmerkt door het ontbreken van chemische conserveermiddelen en een intens aroma dat wordt gegeven door lokale ingrediënten, in een natuurlijke darm gestopt en is een authentiek product dat ALLEEN wordt gemaakt van varkensvlees, zout en pittige chilipeper, in respect voor de oude boerenvertradities.
Belangrijkste Kenmerken
Varianten: Is voornamelijk verkrijgbaar in twee versies: zoet, met zoete rode paprikapoeder, of pittig, verrijkt met de klassieke Calabreze chilipeper.
Klassieke Ingrediënten: Naast varkensvlees worden zout, wilde venkelzaadjes en vaak Calabreze paprikasaus gebruikt om de typische rode kleur te geven.
Bereiding: Veel producenten volgen nog steeds de "mespunt"-techniek voor het malen, wat een grove korrel en een ambachtelijke textuur garandeert.
Consumptie: Omdat het een vers product is, moet het binnen enkele dagen na zorgvuldige bereiding op de grill, in de pan of in de oven worden gegeten.
Uitverkocht
Uitverkocht
