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  • La salsiccia calabrese fresca è un insaccato tradizionale preparato con tagli selezionati di carne suina (come spalla e sottocostola), caratterizzato dall'assenza di conservanti chimici e da un aroma intenso dato da ingredienti locali, insaccato in budello naturale è un prodotto genuino realizzato SOLO con carne di maiale, sale e peperoncino piccante, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine. La salsiccia calabrese fresca dolce è un insaccato tradizionale preparato con tagli selezionati di carne suina (come spalla e sottocostola), caratterizzato dall'assenza di conservanti chimici e da un aroma intenso dato da ingredienti locali, insaccato in budello naturale è un prodotto genuino realizzato SOLO con carne di maiale, sale e peperoncino piccante, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine.

    Salsiccia Calabrese fresca 11,8 € al kg.

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    Normaler Preis €10,62 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis €10,62 EUR
  • Salsiccia stagionata calabrese 16,8 € al Kg. Salsiccia stagionata calabrese 16,8 € al Kg.

    Salsiccia stagionata calabrese 16,8 € al Kg.

    Ausverkauft

    Salsiccia stagionata calabrese 16,8 € al Kg.

    Normaler Preis Von €5,04 EUR
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  • Salame contadino 16,5 € al Kg. Salame contadino 16,5 € al Kg.

    Salame contadino 16,5 € al Kg.

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    Salame contadino 16,5 € al Kg.

    Normaler Preis Von €4,50 EUR
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    Ausverkauft
  • La soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni La soppressata di Calabria dolce è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni

    Soppressata calabrese 16,4 € al Kg.

    Soppressata calabrese 16,4 € al Kg.

    Normaler Preis Von €4,10 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis Von €4,10 EUR
    Grundpreis €1,03/250g
  • Schiacciatina calabrese 16,4 € al kg. Schiacciatina calabrese 16,4 € al kg.

    Schiacciatina calabrese 16,4 € al kg.

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    Normaler Preis Von €4,10 EUR
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  • La spianata calabrese (nota anche come schiacciata) è un salume tipico della Calabria, celebre per la sua caratteristica forma piatta e il sapore intenso e piccante. Viene prodotta utilizzando tagli pregiati di maiale, come il prosciutto e la spalla, macinati finemente e arricchiti con lardelli di grasso, sale, pepe nero e l'immancabile peperoncino calabrese. La spianata calabrese (nota anche come schiacciata) è un salume tipico della Calabria, celebre per la sua caratteristica forma piatta e il sapore intenso e piccante. Viene prodotta utilizzando tagli pregiati di maiale, come il prosciutto e la spalla, macinati finemente e arricchiti con lardelli di grasso, sale, pepe nero e l'immancabile peperoncino calabrese.

    Spianata calabrese 16,4 € al kg.

    Spianata calabrese 16,4 € al kg.

    Normaler Preis Von €21,45 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis Von €21,45 EUR
  • La pancetta tesa (o stesa) è un salume ricavato dalla parte ventrale magra del maiale, caratterizzato dal fatto di essere stagionato nella sua forma rettangolare originale, anziché essere arrotolato.  Caratteristiche principali La pancetta è una tipologia di pancetta, ricavata dalla parte magra della pancia del maiale e lavorata con sale, pepe e vino cotto. Questo salume tipico calabrese;mantiene la sua forma originale squadrata (non è infatti tonda com’è tipicamente la classica pancetta e si presenta con colori rossi intensi e striature bianche, che costituiscono la parte grassa e che le danno un sapore dolce e delicato.

    Pancetta tesa 15,4 € al kg.

    Pancetta tesa 15,4 € al kg.

    Normaler Preis Von €7,70 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis Von €7,70 EUR
  • Pancetta arrotolata 19 € al kg. Pancetta arrotolata 19 € al kg.

    Pancetta arrotolata 19 € al kg.

    Pancetta arrotolata 19 € al kg.

    Normaler Preis Von €19,00 EUR
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  • Capocollo calabrese 18,2 € al Kg. Capocollo calabrese 18,2 € al Kg.

    Capocollo calabrese 18,2 € al Kg.

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    Normaler Preis Von €9,10 EUR
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  • Guanciale 17,20 € al Kg. II guanciale è un salume preparato con un taglio di carne suina ricavato dalla gola del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

    Guanciale 17,20 € al Kg.

    Ausverkauft

    Guanciale 17,20 € al Kg.

    Normaler Preis Von €8,60 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis Von €8,60 EUR
    Ausverkauft
  • Nduja Calabrese 13,8 € al Kg. La nduja (attenzione: nduja, non nduia!) è un salame morbido, spalmabile, piccante. È tipica del Monte Poro: Spilinga (in provincia di Vibo Valentia) è il comune d’elezione, ma l’area di produzione è estesa a molti comuni del vibonese. Il nome nduja deriva dal francese “andouille”, che vuol dire “salsiccia”.

    Nduja Calabrese 13,8 € al Kg.

    Nduja Calabrese 13,8 € al Kg.

    Normaler Preis Von €6,75 EUR
    Normaler Preis Verkaufspreis Von €6,75 EUR
  • Nduja Calabrese di Spilinga 11,8 € al Kg. Nduja Calabrese di Spilinga 11,8 € al Kg.

    Nduja Calabrese di Spilinga 11,8 € al Kg.

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    Normaler Preis Von €3,00 EUR
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  • Porchetta arrosto 22 € al kg. Porchetta arrosto 22 € al kg.

    Porchetta arrosto 22 € al kg.

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