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La schiacciatina calabrese, è uno dei salumi tipici della Calabria. Viene prodotta dalla carne di suini allevati in Calabria. Si utilizza la parte più magra e si aggiunge grasso e peperoncino per renderla piccante. Il nome deriva dalla sua forma appiattita.
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi e spezie, destrosio, saccarosi nitrito di sodio, potassio nitrato, ascorbato di sodio.
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