• Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a cavallo (da cui il nome) di una trave per l’essiccazione e si presenta, conseguentemente, sagomato in guisa di numero 8 con due corpi tondeggianti uniti da una strozzatura nel punto dove è legato. Ingredienti: Latte, caglio, sale. – PRODOTTO FATTO A MANO – PESO VARIABILE 1300/1400 gr.
  • Caciocavallo calabrese 12,60 € al kg. — sfondo blu
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IL CALABRESE DEL NORD

Caciocavallo calabrais 12,60 € au kg.

Caciocavallo calabrais 12,60 € au kg.

€12,60 EUR
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Le caciocavallo est un fromage affiné à pâte filée typique du sud de l’Italie. Fabriqué avec du lait de vache auquel on ajoute uniquement de la présure, des ferments lactiques et du sel, il est suspendu à cheval sur une poutre pour sécher, d’où son nom. Il prend ainsi une forme de huit, avec deux parties arrondies réunies par un étranglement à l’endroit où il est attaché.

Ingrédients : lait, présure, sel.

POIDS VARIABLE 850/900 gr.

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