De verse Calabrese-worst is een traditionele worst die wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde stukken varkensvlees (zoals schouder en ribvlees), gekenmerkt door het ontbreken van chemische conserveermiddelen en een intens aroma dankzij lokale ingrediënten, in een natuurlijke darm gestopt en gemaakt van ALLEEN varkensvlees, zout en pittige peper, in overeenstemming met de eeuwenoude boerentradities.
Belangrijkste Kenmerken
Varianten: Is hoofdzakelijk verkrijgbaar in twee versies: mild, met poeder van zoete rode paprika, of pittig, verrijkt met de klassieke Calabrese chilipeper.
Klassieke Ingrediënten: Naast varkensvlees worden zout en vaak Calabrese paprikasaus gebruikt om de typische rode kleur te geven.
Bereiding: Veel producenten volgen nog steeds de "mespunt"-techniek voor het malen, wat een grove korrel en een ambachtelijke textuur garandeert.
Consumptie: Omdat het een vers product is, moet het binnen enkele dagen na zorgvuldige bereiding op de grill, in de pan of in de oven worden gegeten.
Uitverkocht
Uitverkocht
