• La nduja (attenzione: nduja, non nduia!) è un salame morbido, spalmabile, piccante. È tipica del Monte Poro: Spilinga (in provincia di Vibo Valentia) è il comune d’elezione, ma l’area di produzione è estesa a molti comuni del vibonese. Il nome nduja deriva dal francese “andouille”, che vuol dire “salsiccia”.
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IL CALABRESE DEL NORD

Calabrian Nduja

Calabrian Nduja

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Nduja ( note: nduja , not nduia!) is a soft, spreadable, spicy salami. It is typical of Monte Poro: Spilinga (in the province of Vibo Valentia) is the chosen municipality, but the production area extends to many municipalities in the Vibo Valentia area. The name nduja derives from the French “andouille”, which means “sausage”.

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