• La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni nella versione: dolce; piccante.
  • La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni nella versione: dolce; piccante.
  • La Soppressata di Calabria è l’insaccato calabrese più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo. Le carni, tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero o peperoncino di Calabria dolce o piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni nella versione: dolce; piccante.
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IL CALABRESE DEL NORD

Calabrian soppressata

Calabrian soppressata

€3,90 EUR
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€0,98 250g
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Calabrian soppressata is the most prized Calabrian sausage because it is obtained by processing the leanest pork meats, the ham and the fillet, with the addition of the best lard from the front part of the loin. The meats, minced medium and flavored with black pepper or sweet or spicy Calabrian chili pepper, are then stuffed into natural casing, pierced and tied by hand with natural string. Maturing time 50/60 days in the version:

  • Sweet;
  • spicy.

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